Pas­ta met to­maat, ven­kel & gar­na­len

Hoofdgerechten, Pasta en pannekoek

0 Comments

Ingrediënten

• 300 g trottole (pasta)
• 2 venkelknollen
• 2 tenen knoflook
• 3 el olijfolie
• 2 tl gemalen venkelzaad
• 50 ml droge witte wijn
• 400 g tomatenschijven
• 125 g crème fraîche
• 300 g rauwe gepelde roze garnalen (diepvries, ontdooid)
• 15 g munt

Bereiden

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de venkelknollen in de lengte in dunne repen en de knoflook fijn. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan, voeg de venkel, knoflook en het venkelzaad toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
2. Voeg de wijn toe, draai het vuur hoog en laat 1 min. koken. Voeg de tomaten en crème fraîche toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng de saus aan de kook, voeg de garnalen toe, draai het vuur laag en laat in 5 min. garen. Roer regelmatig. Serveer de pasta met de saus en bestrooi met de blaadjes van de munt.

{11 maart 2015}