1. Breng een steelpan met water aan de kook en kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud stromend koud water, pel en halveer.
  2. Breng ondertussen een pan water met eventueel zout aan de kook. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts en kook de boontjes in 4 min. beetgaar. Giet af in een vergiet, spoel koud onder stromend water en laat uitlekken.
  3. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Keer halverwege. Neem uit de pan, maar laat het vet zitten. Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
{22 maart 2017}