Ingrediënten

 5 el olijfolie
100 g chorizo sarta (à 200 g)
500 g pastinaak
400 g tomatenblokjes (blik)
400 g chilibonen in tomatensaus (blik)
160 g bonenmix (blik)
300 g gesneden prei (uit de koeling, zak)
150 g oerbrood origine
  100 ml water

Bereidingswijze

  1. Verhit in een braadpan 1 el olijfolie. Bak de chorizo 5 min. Schep de pastinaak erdoor en bak nog 3 min.
  2. Voeg de tomatenblokjes, chilibonen en bonenmix toe. Schep er de prei met het water door en breng aan de kook.
  3. Draai het vuur laag en stoof de bonenschotel afgedekt in 30 min. gaar.
  4. Serveer met(stok)brood
{2 februari 2018}