Linzensalade met warmgerookte zalm & mosterd
- Hoofdgerechten, Salade
-
Ingrediënten
- ½ rode ui
- 400 g linzen in blik
- 100 g babyspinazie
- 5 g verse dille
- 10 kapperappeltjes
- 125 g warmgerookte zalmfilets
- ½ el dijonmosterd
Bereiden
- Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen. Giet de linzen af en spoel onder koud stromend water. Snijd de babyspinazie grof en de dille fijn.
- Meng de linzen met de rode ui, spinazie, dille en kapperappeltjes. Verdeel over een schaal en verdeel de zalmfilet in stukken erover. Besprenkel met de mosterd en breng op smaak met peper.