Maaltijdsalade van romaine, sperziebonen en garnalen
- Hoofdgerechten, Salade
-
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen
- 4 middelgrote eieren
- 200 g gesneden romainesla
- 200 g radijsjes
- 5 el traditionele olijfolie
- 200 g verse wokgarnalen met knoflook
Bereiding
- Kook de sperziebonen samen met de eieren 8 min. Doe in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Verdeel de gesneden romainesla over diepe borden. Snijd de radijsjes in plakjes. Pel de eieren en snijd in partjes. Verdeel ze samen met de boontjes over de sla.
- Verhit in een koekenpan ⅕ van de olie en roerbak de wokgarnalen met knoflook 2 min. Haal van het vuur en voeg de rest van de olijfolie toe. Verdeel de garnalen met de olie over de borden.