Ingrediënten

  • 250 gram tagliatelle
  • 2 bosjes radijsjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 gram gerookte spekreepjes
  • 2 tomaten (in blokjes)
  • 200 milliliter crème fraîche

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle beetgaar. Maak de radijsjes schoon en houd het loof apart. Snijd de radijsjes in kwarten.
  2. Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de spekreepjes 2-3 minuten. Meng de tomatenblokjes erdoor.
  3. Schep de rest van de olijfolie, de radijsjes en de crème fraîche erdoor. Stoof zachtjes 7-8 minuten. Bestrooi met peper.
  4. Giet de tagliatelle af, laat goed uitlekken en schep de pasta door het radijsmengsel. Schep wat radijsblaadjes vlak voor het serveren erdoor.
{16 april 2020}