Spruitjesstamppot met gerookte kip
- Eenpansgerechten, Hoofdgerechten
-
Ingrediënten
- 1¼ kg kruimige aardappel
- 1 kg spruiten
- 200 ml halfvolle melk
- 200 g gerookte kipreepjes
- 50 g ongezouten roomboter
- 1 el dijonmosterd
- 50 g groentechips
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Maak ondertussen de spruiten schoon en kook ze in 7 min. beetgaar.
- Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Meng de spruiten en kipreepjes erdoor. Voeg de melk, boter en mosterd toe, schep om en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi de stamppot met de groentechips.