Ingrediënten

500 g groene asperges
150 g serranoham
1 zak krieltjes
1 zakje dragon
2 eieren
2 el witte wijnazijn

Kook de krieltjes, kook de eieren hard , kook de groene asperges beetgaar.

Voor de dressing, meng 3 el olijfolie, witte wijn, fijngesneden dragon met zout en peper. Prak de eieren fijn en meng met de dressing.

Bak de asperges kort in een grilpan en verdeel met de dressing en de serranoham op 2 borden.

{27 mei 2020}