Pas­ta­sa­la­de met kip, vadouvan en ei­

Hoofdgerechten, Pasta en pannekoek, Salade

0 Comments

Ingrediënten

• 250 g penne (pasta)
• 300 g broccoli
• 2 middelgrote eieren
• 1 groene paprika
• 250 g cherrytomaten
• 4 el mayonaise
• 2 tl vadouvan kruidenmix
• 1 el dijonmosterd
• 250 g gerookte kipreepjes

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes en kook deze de laatste 5 min. mee met de pasta. Giet af, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
2. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snijd in parten.
3. Halveer ondertussen de paprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de tomaten.
4. Meng de mayonaise met de vadouvan en mosterd en schep met de kipreepjes, tomaten en paprika door de pasta en broccoli. Breng op smaak met peper en eventueel zout en garneer met de partjes ei.

{28 mei 2020}