Ingrediënten

  • 500 g aardappelen iets kruimig
  • 1 ui, in partjes
  • 1 bakje champignons (250 g), gehalveerd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 3 el olijfolie
  • 1 bakje rozemarijn (15 g)

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van ca. 2 cm. Meng met de ui en champignons en schep in de ovenschaal.

2. Meng de knoflook met de olie. Steek de takjes rozemarijn tussen de aardappelen. Besprenkel met de knoflookolie. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Schep om en bak de aardappelen in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Schep halverwege nog een keer om.

{17 augustus 2011}