Ingrediënten

  • 300 g spaghetti +
  • 2 courgettes +
  • 2 el olijfolie +
  • 1 bakje cherry tomaten (250 g), gehalveerd +
  • 1 schaal zalmreepjes (250 g) +
  • 1 flesje kookroom (250 ml)

Bereiden

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  2. Halveer de courgette in de lengte en snijd de 2 helften in plakken. Verhit de olie in een hapjespan en bak de courgette 3 min. Voeg de tomaat en zalm toe en bak 3 min. mee. Schenk de kookroom erbij en verwarm nog 3-4 min. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Meng de spaghetti erdoor en verwarm nog 1 min.
{12 maart 2012}