Ingrediënten

1 komkommer

1 (rode) ui

1 blikje tonijn of zalm

2 eetl. fijngesnipperde peterselie

1 theel. azijn

1 eetl. olijfolie

versgemalen peper en zout

Bereiden

  1. Laat de vis uitlekken. Snipper de ui zeer fijn.
  2. Was en droog de komkommer.
  3. Snij hem aansluitend in stukken van zo’n 3 cm.
  4. Hol ze uit, bestrooi ze lichtjes met zout en zet ze omgekeerd op een stuk keukenpapier.
  5. Meng al de ingrediënten voor de vulling goed door elkaar en breng goed op smaak met peper en zout.
  6. Dep de komkommerbakejs droog en vul ze met de visvulling. Garneer met de peterselie.

 

{10 juni 2020}