peerIngrediënten

  • 4 stevige handperen +
  • 0.75 liter droge witte wijn +
  • 100 g pikante gorgonzola (pakje 150 g) +
  • 1 el Spaanse tijmhoning (fles 375 ml

Bereiden

  1. Schil de peren en halveer ze. Haal met een theelepel het klokhuis uit elke helft. Verwarm de wijn in een pan en voeg de peren toe. Pocheer ze 15 min. (tegen de kook aan houden).
  2. Verwarm de ovengrill voor. Schep de peren uit het vocht en leg ze in de ovenschaal. Vul de halve peren met de gorgonzola. Druppel er wat honing over.
  3. Zet de peren een paar min. onder de grill, tot de kaas begint te smelten, maar niet te veel kleurt. Blijf erbij, want dit gaat erg snel! Serveer direct. Lekker met een glaasje witte port. Strooi eventueel wat verse tijm over de peren.
{10 januari 2014}