Broccolistamppot met rauwe ham en olijven

Eenpansgerechten, Hoofdgerechten

0 Comments

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappels, geschild, in stukken
• zout
• 750 gram broccoli, in kleine roosjes
• 150 ml melk
• 1/2 potje rode pesto
• 75 gram zwarte olijven, zonder pit, in plakjes
• 100 gram gedroogde tomaten op olie, in reepjes
• 250 gram rauwe ham

Bereiden

1. Kook de aardappels met zout gaar. Giet ze af en laat ze uitdampen. Kook intussen de broccoliroosjes 8 minuten.
2. Verwarm de melk zonder te koken. Pureer de aardappels met de melk. Stamp de broccoli er grof door.
3. Meng de pesto, olijven en tomaten erdoor.
4. Serveer de stamppot in een warme schaal. Steek de ham er in toeven in.

 

{21 mei 2014}