Tagliatelle met rauwe ham, rucola en rode ui

Hoofdgerechten, Pasta en pannekoek

0 Comments

Ingrediënten

• 400 g tagliatelle 
• 4 el olijfolie
• 1 rode ui gesnipperd
• 200 g rauwe ham in reepjes
• 6 pruimtomaten
• peper en zout
• 75 g rucola
• 100 g Parmezaanse kaas

Bereiden

1. Kook de tagliatelle met zout beetgaar.
2. Verhit de olijfolie en fruit hierin de rode ui. Schep de rauwe ham, in reepjes en de pruimtomaten in vieren, erdoor en bak ze even mee. Breng op smaak met peper.
3. Giet de pasta af en schep deze met 75 gram rucola, gesneden, door het tomaten-hammengsel. Serveer 100 gram geraspte Parmezaanse kaas er apart bij.

{24 juli 2014}