Fu­sil­li met ge­hakt­bal­le­tjes en cour­get­te

Hoofdgerechten, Pasta en pannekoek

0 Comments

Ingrediënten

• 300 g fusilli
• 2 tenen knoflook
• 2 el olijfolie
• 12 lichtgekruide runderballetjes
• 2 courgettes
• 95 g rode pesto
• 800 g gepelde tomaten

Bereiden 

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 30 sec. Voeg de balletjes toe en bak in 5 min. op middelhoog vuur rondom goudbruin.
3. Snijd ondertussen de courgettes in lange repen en vervolgens in stukjes. Voeg met de pesto toe aan de balletjes en bak al omscheppend 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomaten toe en warm 4 min. mee. Plet de tomaten ondertussen met een lepel en meng met de pasta.

Lekker met basilicum.

{11 maart 2015}