Vis­ra­gout met rijst en groen­te

Eenpansgerechten, Hoofdgerechten

0 Comments

Ingrediënten

• 300 g witte rijst
• 150 g winterpeen
• 250 g preien
• 40 g boter
• 1 blaadje laurierblaadje
• 1 el kerriepoeder
• 25 g bloem
• 300 ml melk
• 375 g kabeljauw
• 225 g tuinerwten (diepvries)

Bereiden

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de winterpeen in plakjes. Was de prei en snijd in dunne ringen. Verhit de boter in een ruime pan en fruit de peen, prei, het laurierblaadje en het kerriepoeder 5 min.
3. Voeg de bloem toe en bak al roerend 4 min. tot deze licht begint te kleuren (roux). Schenk al roerend de melk erbij en breng aan de kook. Roer tot een gladde saus en laat 15 min. koken op laag vuur.
4. Snijd ondertussen de vis in stukken van 2 x 2 cm. Voeg de laatste 5 min. de vis en tuinerwten toe aan het groentemengsel. Verwijder het laurierblaadje en serveer de ragout met rijst.

{11 maart 2015}