Bloem­kool met ru­co­la

Groente

0 Comments

Ingrediënten

• 500 g bloemkool
• 2 el vadouvan (kerrieachtig kruidenmengsel)
• 125 g rucola
• 4 el olijfolie
• 50 g Parmezaanse kaas
• 120 g granaatappelpitjes

Bereiden

1. Snijd de bloemkool in roosjes en kook met de vadouvan in 5 min. beetgaar. Giet af en laat 5 min. afkoelen.
2. Snijd ondertussen 1/3 van de rucola fijn en meng in een kom met de olie. Breng de rucolaolie op smaak met peper en eventueel zout.
3. Rasp de Parmezaanse kaas. Meng de bloemkool met de rest van de rucola, de rucolaolie, kaas en granaatappelpitjes en serveer

 

{11 maart 2015}